熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎
あまから手帖 2016年9月号-表紙と特集に又三郎の熟成肉が掲載されました
熟成肉―人気レストランのドライエイジングと料理 【柴田書店】
『関西肉の名店 普段使いからハレの日の一軒まで、誰かを誘いたくなる 』に掲載されました【ぴあmook関西（2017年6月発行）】
又三郎 本店
| Lunch ････ | 11:30〜14:00 (L.O.13:30) |
|---|---|
| Dinner ････ | 17:30〜23:00 (L.O.22:30) |
| Holiday････ | 日曜日、木曜日 |
〒558-0003 大阪市住吉区長居2-13-13
長居パークホテル1F
tel 06-6693-8534
ステーキスタンド又三郎
| Lunch ････････ | 12:00〜15:00 (L.O.14:00) |
|---|---|
| Dinner (日曜のみ)･ | 17:30〜21:00 (L.O.20:00) |
| Holiday････････ | 月曜日、木曜日 |
〒558-0003 大阪市住吉区長居2-9-14
tel 06-7506-7826
お盆期間中の営業とお休みに関して又三郎だけでしか味わえない味を探し続けて、今、辿り着いたのが熟成と言う技法です。しかし、熟成をして旨みと香りが開花するのはポテンシャルのある肉だからこそです。
産地、生産者の方を訪ねお話を聞き、肥育現場を見て、熟成に耐えうる素晴らしい和牛を仕入れます。
牛を育てるのも人、素晴らしい牛肉を更に熟成をさせるのも人、お客様のテーブルに料理にして運ぶのも人、人の想いや仕事を美味しい料理にしてお客様へお届けするのが又三郎で働く私たちの仕事です。
■News&Information
| 2019/03/07up | 完全放牧黒毛和種 Qbeef 入荷いたしました 詳細はこちらへ… |
|---|---|
| 2019/01/08up | 2月3日 (日) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2018/11/05up | 12月22日 (土) 〜 25日 (火) 又三郎X'masディナー 2018 詳細はこちらへ… |
| 2018/11/30up | 11月6日 (火) 〜 11日 (日) 三牛種熟成ステーキ食べ比べコース 詳細はこちらへ… |
| 2018/10/09up | 完全放牧黒毛和種 Qbeef 今秋から、九州大学で研究・肥育されている「完全放牧黒毛和種 Qbeef」を又三郎でお召し上がりいただけます。 詳細はこちらへ… |
| 2018/09/14up | 11月3日 (土) オリーブ畑で楽しむ又三郎の熟成肉 詳細はこちらへ… |
| 2018/07/13up | 又三郎本店で、Lunchタイムにコースメニューをお召し上がりいただけるようになりました。【要予約】 詳細はこちらへ… |
| 2018/01/06up | 2月3日 (土) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2017/11/30up | 12月23日 (土) 〜 25日 (月) ステーキスタンド又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2017/11/27up | 「ステーキスタンド又三郎」ページを更新。 メニューも新しくなりました。詳細はこちらへ… |
| 2017/11/10up | 12月23日 (土) 〜 25日 (月) 又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2017/09/12up | 「ステーキスタンド又三郎」営業時間変更のお知らせ。 詳細はこちらへ… |
| 2017/07/25up | 本店Dinnerメニュー「デザート」が新しくなりました。 詳細はこちらへ… |
| 2017/03/07up | 記念日のケーキはいかがですか？ 詳細はこちらへ… |
| 2017/01/31up | 2月20日 (月) 料理教室 シェフ大森のメゾン・ド・アンフィニ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |
| 2017/01/04up | 2月3日 (金) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/31up | 1月15日 (日) 山田直美先生のバスク料理と熟成肉を楽しむ昼下がり 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/09up | 定休日の変更に関するお知らせ 2017年1月より、定休日を毎週月曜日と木曜日に変更させていただきます。 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/06up | 12月22日 (木) 〜 25日 (日) ステーキスタンド又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2016/11/20up | 又三郎の黒毛和牛100% 「熟成肉入りカレーパン」が新登場！ テイクアウトしていただけます… |
| 2016/09/10up | Online Shopに新しい商品を追加しました。 「国産牛タン スモークハム」「国産牛タン スモークハム (ハーフサイズ)」 Online Shop はこちらへ… |
| 2016/08/03up | 8月28日 (日) 又三郎のBBQにいらっしゃいませんか？ 詳細はこちらへ… |
| 2016/04/25up | リクルート情報を更新しました。 詳細はこちらへ… |
| 2016/03/05up | 3月24日 (木) 料理教室 シェフ大森のメゾン・ド・アンフィニ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |
| 2016/01/12up | 2月3日 (水) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2015/12/08up | 12月23日 (水) ステーキスタンド又三郎「Xmasの午後に熟成肉とワインを楽しむ会」 詳細はこちらへ… |
| 2015/12/08up | 又三郎にPepperがやって来ました！ 詳細はこちらへ… |
| 2015/11/30up | Online Shopに新しい商品を追加しました。 「熟成肉入りフランクフルト」「又三郎店内作りドレッシング 玉ねぎ」「又三郎店内作りドレッシング 胡麻と生姜」「又三郎店内作り お肉のソース」 Online Shop はこちらへ… |
| 2015/11/25up | 12月23日 (水) 〜 25日 (金) 又三郎の熟成X'masディナー 詳細はこちらへ… |
| 2015/09/10up | 9月17日（木）〜23日（水）の7日間、カウガールズのイベントを新宿高島屋で開催！ 詳細はこちらへ… |
| 2015/09/01up | English Menu (PDF) を掲載しました。 ≫English Menu |
| 2015/07/16up | 7月5日 (日) 第１回「牛種ごとの美味しさを探る食事会」の ご報告 詳細はこちらへ… |
| 2015/05/12up | 7月5日 (日) 第１回「牛種ごとの美味しさを探る食事会」 詳細はこちらへ… |
| 2015/05/06up | Online Shopに新しい商品を追加しました。 「ピクルス」「ピクルスの素」「PALETAイベリコ・ベジョータ 生ハム・ウデスライス」 Online Shop はこちらへ… |
| 2015/03/05up | 3月28日 (土) 【限定シリーズ】 第４回「３月がお誕生日の方限定ランチ」 詳細はこちらへ… |
| 2015/01/10up | 2月3日 (火) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2015/01/06up | 1月24日 (土) 【限定シリーズ】 第３回「小さなお子様連れのお客様限定ランチ」 詳細はこちらへ… |
| 2014/12/15up | Online Shopに新しい商品を追加しました。 「サルシッチャ」 Online Shop はこちらへ… |
| 2014/12/04up | 12月21日 (日) 【限定シリーズ】 第２回「ワインと熟成肉を楽しみたい人限定」 詳細はこちらへ… |
| 2014/11/20up | 12月23日 (火) 〜 25日 (木) 又三郎の熟成X'masディナー 詳細はこちらへ… |
| 2014/10/16up | 11月24日 (月) 又三郎の新企画【限定シリーズ】 第１回「小さなお子様連れのお客様限定ランチ」 詳細はこちらへ… |
| 2014/10/16up | 11月15日 (土) 【恒例】 長居植物園に１日だけ又三郎出店 詳細はこちらへ… |
| 2014/07/27up | 本日、Online Shopがオープンいたしました。 Online Shop はこちらへ… |
| 2014/07/25up | 7月28日 (月) 19時放送「魔法のレストランR」 「又三郎」店主の荒井世津子が紹介されます！ 詳細はこちらへ… |
| 2014/06/23up | 6月26日 (木) 料理教室 シェフ大森のメゾン・ド・アンフィニ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |
| 2014/06/05up | 本日、「ステーキスタンド又三郎」オープン！ 熟成肉を使ったステーキやハンバーグを、店内でカジュアルに楽しんでいただいたり、テイクアウトしていただけるお店です。 「ステーキスタンド又三郎」の詳細はこちらへ… |
| 2014/05/31up | ステーキスタンド又三郎オープンの為、又三郎本店は６月のみランチ営業をお休みとさせていただきます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。 |
| 2014/05/25up | ６月５日 (木)、新店舗「ステーキスタンド又三郎」がオープンいたします。 「ステーキスタンド又三郎」の詳細はこちらへ… |
| 2014/05/14up | 5月24日 (土) 土佐あかうしの里山マルシェ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |
| 2014/04/27up | 5月7日（水）を臨時休業とさせていただきます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。 |
| 2014/04/27up | 3月のお料理教室レポートをUP 詳細はこちらへ… |
| 2014/04/21up | 新店舗オープニングスタッフ募集 ６月５日オープン予定の新店舗「ステーキスタンド又三郎」では、調理スタッフと販売＆接客スタッフを募集しています。 詳細はこちらへ… |
| 2014/04/03up | ワインリストのページをUP ワインリストはこちらへ… |
| 2014/04/01up | Webサイトリニューアル 本日、熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎のWebサイトをリニューアルしました。 |