熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎
あまから手帖 2016年9月号-表紙と特集に又三郎の熟成肉が掲載されました
熟成肉―人気レストランのドライエイジングと料理 【柴田書店】
『関西肉の名店 普段使いからハレの日の一軒まで、誰かを誘いたくなる 』に掲載されました【ぴあmook関西（2017年6月発行）】
又三郎 本店
| Lunch ････ | 11:30〜14:00 (L.O.13:30) |
|---|---|
| Dinner ････ | 17:30〜23:00 (L.O.22:30) |
| Holiday････ | 日曜日、木曜日 |
〒558-0003 大阪市住吉区長居2-13-13
長居パークホテル1F
tel 06-6693-8534
又三郎だけでしか味わえない味を探し続けて、今、辿り着いたのが熟成と言う技法です。しかし、熟成をして旨みと香りが開花するのはポテンシャルのある肉だからこそです。
産地、生産者の方を訪ねお話を聞き、肥育現場を見て、熟成に耐えうる素晴らしい和牛を仕入れます。
牛を育てるのも人、素晴らしい牛肉を更に熟成をさせるのも人、お客様のテーブルに料理にして運ぶのも人、人の想いや仕事を美味しい料理にしてお客様へお届けするのが又三郎で働く私たちの仕事です。
又三郎では法律に基づいた牛肉の刺身、ユッケをご提供しております。
安心してお召し上がり頂く為に、仕入れた枝肉を、法律で定められた施設で生食用に殺菌加工し、更に保健所から許可を得て店内で調理しております。
■News&Information
| 2020/04/08up | 焼肉のテイクアウトはじめました 詳細はこちらへ… |
|---|---|
| 2020/01/09up | 2月3日 (月) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2019/11/11up | 12月21日 (土) 〜 25日 (水) 又三郎X'masディナー 2019 詳細はこちらへ… |
| 2019/10/24up | 11月限定 経産牛と処女牛のシャトーブリアン食べ比べコース 詳細はこちらへ… |
| 2019/03/07up | 完全放牧黒毛和種 Qbeef 入荷いたしました 詳細はこちらへ… |
| 2019/01/08up | 2月3日 (日) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2018/11/05up | 12月22日 (土) 〜 25日 (火) 又三郎X'masディナー 2018 詳細はこちらへ… |
| 2018/11/30up | 11月6日 (火) 〜 11日 (日) 三牛種熟成ステーキ食べ比べコース 詳細はこちらへ… |
| 2018/10/09up | 完全放牧黒毛和種 Qbeef 今秋から、九州大学で研究・肥育されている「完全放牧黒毛和種 Qbeef」を又三郎でお召し上がりいただけます。 詳細はこちらへ… |
| 2018/09/14up | 11月3日 (土) オリーブ畑で楽しむ又三郎の熟成肉 詳細はこちらへ… |
| 2018/07/13up | 又三郎本店で、Lunchタイムにコースメニューをお召し上がりいただけるようになりました。【要予約】 詳細はこちらへ… |
| 2018/01/06up | 2月3日 (土) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2017/11/30up | 12月23日 (土) 〜 25日 (月) ステーキスタンド又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2017/11/10up | 12月23日 (土) 〜 25日 (月) 又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2017/07/25up | 本店Dinnerメニュー「デザート」が新しくなりました。 詳細はこちらへ… |
| 2017/03/07up | 記念日のケーキはいかがですか？ 詳細はこちらへ… |
| 2017/01/31up | 2月20日 (月) 料理教室 シェフ大森のメゾン・ド・アンフィニ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |
| 2017/01/04up | 2月3日 (金) 【予約販売】 「又三郎特製 恵方巻」 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/31up | 1月15日 (日) 山田直美先生のバスク料理と熟成肉を楽しむ昼下がり 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/09up | 定休日の変更に関するお知らせ 2017年1月より、定休日を毎週月曜日と木曜日に変更させていただきます。 詳細はこちらへ… |
| 2016/12/06up | 12月22日 (木) 〜 25日 (日) ステーキスタンド又三郎のXmasディナーコース 詳細はこちらへ… |
| 2016/11/20up | 又三郎の黒毛和牛100% 「熟成肉入りカレーパン」が新登場！ テイクアウトしていただけます… |
| 2016/09/10up | Online Shopに新しい商品を追加しました。 「国産牛タン スモークハム」「国産牛タン スモークハム (ハーフサイズ)」 Online Shop はこちらへ… |
| 2016/08/03up | 8月28日 (日) 又三郎のBBQにいらっしゃいませんか？ 詳細はこちらへ… |
| 2016/04/25up | リクルート情報を更新しました。 詳細はこちらへ… |
| 2016/03/05up | 3月24日 (木) 料理教室 シェフ大森のメゾン・ド・アンフィニ 開催のお知らせ 詳細はこちらへ… |